InDesign CS2の［カラー設定］の［カラーマネジメントポリシー］には、新しく「番号を保持（リンクされたプロファイルを無視）」という項目が追加されました（下図）。Adobe Creative Suite 2のデフォルト設定では、この「番号を保持（リンクされたプロファイルを無視）」が選択されています。
※ちなみにIllustrator CS2では、「カラー値を保持（リンクされたプロファイルは無視）」が同じ意味の設定となります。

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Adobe Creative Suite（CS）までは、CMYKのオブジェクトとカラーマネジメントされたRGBオブジェクトが混在するドキュメントを出力する場合、CMYKオブジェクトが色変換されないようカラー値を保持することは難しいものでした。これを回避するために新しく導入されたのが、この「セーフCMYK」のワークフローだそうです。

「セーフCMYK」ワークフローとは、CMYKとRGBが混在するドキュメントにおいて、CMYKオブジェクトとRGBオブジェクトを最終出力まで切り離して取り扱うワークフローです。つまり、カラーマネジメントによる変換がRGBオブジェクトに適用された場合でも、CMYKオブジェクトのカラーは変換されずに保持されるわけです。

（追記 2006.5.14）
なお、カラーワークフローに関する詳細は、以下のURLから「カラーワークフローガイド」をダウンロードして参照して下さい。
http://www.adobe.com/jp/print/printproinfo.html